CINNAMON BUNS

Ingredientes principales

1 paquete de levadura de panadería

½ taza de leche tibia

1 Huevo

3 cucharadas de mantequilla derretida

¼ taza de azúcar

½ cucharada pequeña de sal

2 ½ tazas de harina

½ taza de nueces

Para el relleno:

½ taza de azúcar moreno

2 cucharadas pequeñas de canela

Para la salsa de caramelo

:¾ taza de azúcar

½ taza de mantequilla

2 cucharadas de nata

Preparación 

Para preparar la receta de Cinnamon buns (Panes de canela)

En un bol mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Por otro lado, mezclamos la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo.Incorporamos esta mezcla a los ingredientes secos y removemos para integrar.

Sobre una superficie plana y enharinada trabajamos la masa hasta que quede compacta y elástica. Dejamos que repose durante una hora.

Mientras, preparamos el caramelo. Para ello, en un cazo al fuego, caramelizamos el azúcar y la mantequilla. Cuando esté todo derretido, añadimos la nata y removemos hasta conseguir una textura de caramelo.

Disponemos el caramelo en el fondo del molde que vayamos a utilizar y colocamos encima las nueces.

Cuando la masa esté lista, la estiramos y la cubrimos con una mezcla de azúcar moreno y canela. Enrollamos la masa sobre sí misma y la cortamos en porciones, las colocamos en el molde que teníamos preparado y dejamos reposar entre 30-40 minutos, hasta que hayan subido.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cuando los panes hayan aumentado de tamaño, horneamos a 180ºC durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, los retiramos del horno y dejamos atemperar.